| Avant-propos | 9 |
| 1 | Le mambo et la salsa se dansent à deux | 13 |
| 1.1 | Bref historique | 14 |
| 1.2 | Comportement sur la piste de danse | 23 |
| 1.3 | Survol technique | 22 |
| 2 | Notions de base | 25 |
| 2.1 | Rythmique musicale | 26 |
| 2.2 | Notations | 27 |
| 2.3 | Mambo | 29 |
| 2.4 | Salsa portoricaine | 38 |
| 2.5 | Techniques de mains | 32 |
| 3 | Figures et chorégraphies de mambo de salon | 55 |
| 3.1 | Chorégraphie initiale | 56 |
| 3.2 | Chorégraphies complémentaires | 87 |
| 3.2 | Improvisation | 100 |
| 4 | Figures et chorégraphies de salsa portoricaine | 103 |
| 4.1 | Chorégraphie initiale | 104 |
| 4.2 | Chorégraphies complémentaires | 149 |
| 5 | Shines | 159 |
| 5.1 | Enchaînement 1 : rythmique basique | 161 |
| 5.2 | Enchaînement 2 : appuis irréguliers | 174 |
| 5.3 | Enchaînement 3 : changements de rythmique | 185 |
| 5.4 | Enchaînement 3 : pour les filles | 196 |
| 6 | Musique | 211 |
| 6.1 | Mambo | 212 |
| 6.2 | Salsa | 214 |
| 6.3 | Vitesse | 217 |
